特色菜:1 周村肉汁羊肉制作方法:将瘦羊肉、生鸡肉切块，加入酒(黄酒)、胡椒粉、卤水、姜片、少许酱油、盐，用小火煮熟，冷冻。远远的就是香，鲜美可口，咸淡适中。它不仅是咸宜老少咸宜的肉类食品，而且营养丰富，也是冬季风味独特的上等酒和菜。博山豆腐盒是博山的传统名吃。相传清朝乾隆皇帝南巡时，在博山“招财”，上菜时，上面有一碟豆腐盒，吃了之后赞不绝口。
猪肉馅的制作方法是将干海苔、黑木耳用温水浸泡，将猪肉、干海苔、黑木耳、葱、姜、肉分别切成粉末，将香油放入勺子中，将葱、姜、肉炒至八成熟，加入酱油、干海苔、黑木耳、盐，翻炒成盘，加入砂仁或胡椒面，拌匀，装入豆腐盒中，盖上盖子。再放一勺香油，葱、姜、蒜末煸炒，醋煮，加入木耳、青菜、竹笋、酱油、汁汤，汤烧开后加粉，浇在豆腐盒上。
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