以下比例的卤汁可作为参考配方1砂仁、小茴香、肉桂各20g，桂叶、黄芪、花椒各15g，八角、高良姜各50g，陈皮、甘草各5g，砂仁、党参、当归各20g，罗汉果各4g。配方八角茴香25g，山奈、丁香、高良姜、红松、白芷各7g，肉桂、桂枝、茴香、天竺葵、甘草各15g，豆蔻、豆蔻、木香、荜茇、香茅各5g，砂仁、香茅各5g。
4、一斤牛轧糖的 配方 比例是什么?配料:棉花糖300g，甜奶粉100g。辅料:切好的熟花生100克。1.在炒锅里炒生花生。2.炒到花生差不多熟了。油炸后，去皮，碾碎。3.准备棉花糖，奶粉，碎花。4.将棉花糖放入微波炉加热1分钟。5.倒入奶粉和切碎的花。6.快速搅拌均匀。(如果不搅拌，放微波炉十几秒。) 7.将保鲜袋放入方形盘中，在保鲜袋上刷一层熟花生油。8.倒入搅拌好的牛轧糖。
5、花生糖的做法最佳 配方 比例现在各种零食都有，最喜欢的还是又香又脆的花生糖。花生糖制作简单，自己动手做，不添加，健康。花生糖最好配方 比例而花生:芝麻是10: 1。我们来看看花生糖的做法；材料:花生仁(生)250克，芝麻25克；调料:白糖200克，蜂蜜150克，猪油(精)或食用油30克。具体做法:1。锅里不倒油，花生倒进去炒，芝麻也炒。
2.将煮熟的花生倒入保鲜袋中，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。3.锅里不加水不加油，直接倒入白糖翻炒。用中火翻炒，直到白糖开始融化。4、然后转小火翻炒至糖呈琥珀色。这里一定有小火。5、可以提前准备一碗水，搅起一点糖浆滴入水中，糖浆马上变硬，这个度数就好了。6.快速倒入花生、芝麻、蜂蜜，搅拌均匀。关火。7.在案板上抹一层薄薄的油，把花生酱倒在案板上，用刀和擀面杖定型。
6、羊肉汤香料绝密 配方 比例羊肉汤调料绝密配方 比例调料比例为:山药150g、白胡椒25g、白芷10g、山奈7.5g、陈皮5g、茴香2.5g、香叶2.5g、草果1个、其中1个。蔬菜材料:姜片250g。原料:羊肉5000克，羊骨头4000克，羊脑泥250克，羊油250克。菏泽羊肉汤分为两种:白汤:色泽乳白色，汤汁醇厚，香味浓郁。喝一口就不会觉得油腻了。
羊肉汤简介羊肉汤是一道菜。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、盐等。汤是白色的，肥而不腻，没有腥味。在全国各地的地方小吃中各有特色。主要是把羊骨头放入大锅里熬汤，然后把切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬煮。煮熟后捞起沥干水分，然后切片放入开水中，再倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤，撒上葱花，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。
7、油条 配方 比例是多少?油条配方 比例是:面粉250g，泡打粉10g，小苏打3g，盐3g，食用油10g，清水或纯牛奶140g。油条配方 比例，面粉500g，盐6g，碱(冬天60g，春天70g，夏天80g)和温水(冬天3000g，夏天2750g)。面粉400g，酵母4g，鸡蛋温水170ml和60ml，糖20g，油20ml，小苏打4g，盐4g。
边肖的油条是从一位从事糕点工作几十年的老厨师那里学来的。老厨师说，油条用的是盐、碱、明矾，油条很蓬松脆，但是现在市面上已经禁止明矾了，现在油条店里大部分油条都是配方盐，小苏打，泡打粉，只要掌握好三者的关系。边肖发现许多人在油炸油条时会放酵母粉，吃过酵母粉油条的朋友当然不难发现，油条的蓬松度不是特别好，放凉后特别硬。
