桃果实外观鲜艳，肉质细嫩，营养丰富，深受消费者青睐。然而，桃子柔软多汁，在储存和运输过程中容易发生机械损伤。低温储存时，易发生褐心，高温腐烂。所以桃子不能长时间存放。(1)品种和耐贮性。桃品种间耐贮性差异很大。桃一般不耐贮藏，但硬肉桃中晚熟品种耐贮藏性较好，如山东青州桃、肥城桃、中华寿桃、陕西陶冬、河北晚香桃等。
采收过早风味差，采收过晚，果肉变软，无法保存。采收时间宜在阳光充足、露水晒干后的清晨或傍晚，同一树上桃果实的成熟期也不同，应分阶段采收。采摘时，要用手握住果实并扭动，防止果实掉落地面刺伤。最好有水果手柄。(3)贮运前桃收获后要及时预冷，因为桃收获时气温高，桃的田间热量高。此外，新收获的桃子呼吸旺盛，释放更多的呼吸热。如果不及时预冷，桃子很快就会变软、老化、腐烂和变质。
4、 桃子果脯怎么做新鲜主料桃子16白糖、适量新鲜柠檬(必需品)和半个干桃。步骤1。桃子和油桃都可以做(最好是黄桃)。将准备好的桃子洗净，用盐水浸泡半小时。2.冲洗干净桃子并去皮切成粗条(2厘米粗条最好)或小块。3.将切好的桃块放入干净的容器中，撒一层糖在一楼桃子，喜欢甜的可以多加点糖。4.搅拌均匀，让糖均匀的上桃子上。
5.腌制一天，会渗出很多糖水。6.取出腌制好的桃子倒出桃子控水备用。7.滤出腌制好的糖水，放入锅中。大火烧开锅中的糖水，将半片新鲜柠檬放入锅中一起煮(榨柠檬汁也可以。注意:果脯里一定要放柠檬，否则只有甜没有酸甜的味道)，煨成浓汤。8.剩一小部分汤的时候，把要用的桃子块放在锅里，小火煮十几分钟。将桃肉彻底煮熟，并不断搅拌，以免烧锅。
5、如何使桃树结的 桃子更甜?桃树根系较浅，吸收根主要分布在10~30 cm，但根系发达，侧根和须根较多，吸收养分的能力较强。桃树施肥宜深施或与浅施结合。桃树的施肥时期为:基肥、促花肥、坐果肥、膨大肥。桃树施肥量要根据土壤肥力、树龄、品种、产量、气候因素灵活确定。土壤肥力低、树龄高、产量高的果园，施肥量较高；土壤肥力高、树龄小、产量低的果园，施肥量应适当减少。
植株施用神农牌生物有机肥5~8公斤。施肥时不要离树太近，施肥时要和土壤适当结合。土壤含水量高、土质重、树龄老、树势弱的桃树，施时可增加施肥量；反之，则应减少剂量。桃树追肥分三次施入。第一次是早春后开花前的促花肥。植株施用神农牌生物有机肥2~3公斤，尿素100克。如果树长势旺盛，不缺肥料，促花肥可以不施或少施。
