每次在外面吃川菜都要点水煮的鲈鱼，一顿外面的价格大概是6070元！而且油感觉不干净！所以自己试试吧！没想到很成功！一斤白开水鲈鱼费用在25元左右！用料简单卫生！和外面的气味接近80%！因为我自己做的菜味道更好！哈哈哈哈！食材鲈鱼姜一块、干辣椒10片、辣椒20个、料酒30粒、油4大勺、蒜5瓣、豆瓣酱5瓣、酱油2大勺、藤椒1大勺、淀粉10粒、盐适量、香菜1根、洋葱2根、蛋清1个、豆芽1个、200克水煮鲈鱼做法
请点击输入图片描述加水的乳白色鱼汤，出锅待用！锅中放少许油，下花椒、辣椒、干辣椒炒香。当干辣椒有点焦的时候，姜蒜就会出现，继续翻炒。最后将郫县豆瓣酱翻炒一会，加入之前煮好的鱼汤和少许盐和酱油！把豆芽煮软！请点击图片说明拿起黄豆芽放到鱼骨底部的大碗里！鱼片在锅里切片30秒，迅速捞出！把所有的汤倒进碗里！请点击图片说明煮一点干辣椒和花椒，油，倒入辣椒和鱼片，撒上香菜和葱花！
4、 鲈鱼的做法葱烧鲈鱼我以前也做过砂锅烤鸡，还是很喜欢这种广式的烹饪方式，更大程度上激发了食物的原味。今天买了一块鲈鱼之前烤鸡的时候用的腌制法，味道也很不错！食材鲈鱼1盐1茶匙小葱2小米辣4红葱5大蒜5丁香姜2片蚝油2茶匙香油2茶匙黑胡椒2茶匙酱油1茶匙淀粉1茶匙花椒10丁葱鲈鱼食材准备好，红葱改刀，如果没有红洋葱，可以用洋葱。
先洗净鲈鱼，均匀加盐，入锅蒸8分钟，淋上豆豉。清蒸最好吃鲈鱼。鲈鱼练习。一、红烧的做法鲈鱼: 1。鲈鱼洗净沥干；2.在鱼的两边画几个十字(烧的时候容易入味)待用；3.姜、蒜切丝备用；4.锅热的时候先用姜抹锅底(煎鱼的时候不容易粘鱼皮)；5.倒入适量油，油温后放入葱姜蒜末；6.然后将鱼放入油锅中炸至两面金黄；7.倒入少许黄酒、少许酱油、老干妈、少许香叶、少许糖，加入适量清水，盖上锅盖煮；8.鱼烧好后，可以用锅铲把它弄松，把汤稍微擦干，撒上小葱，放入锅中。
5、 清蒸鱼的简单做法?步骤如下:1 .准备材料。鲈鱼一条，油，鲜味汁，红辣椒，姜，酒，葱。2.鲈鱼除垢，挖鱼鳃和内脏。3.姜切丝，葱切段，红辣椒切片装饰。鲈鱼花刀两面打孔。4.在鱼的两面抹一点酒。5.将葱段和姜段铺开，放入沸水锅中煮。6.最高火上蒸5-6分钟左右，关火，不开盖，蒸5分钟再煮。7.把汤倒出来，掐掉姜丝和葱花。8.鱼上覆盖着洋葱丝和红辣椒。
6、怎样蒸出酒店里那种完全没有腥味的 清蒸 鲈鱼?清蒸鲈鱼鲈鱼鱼白、嫩、好吃，味道好，用清蒸的方式烹饪最能体现出来。配料:鲈鱼、红辣椒、香葱、植物油、盐、酱油、蒸鱼和酱油、料酒和姜。步骤:第一步:肉质细腻，香甜。第二步:准备食材。第三步:鲈鱼在花刀表面抹上适量的盐，加入料酒和生抽；鱼肚放入姜丝和葱丝，腌制20分钟。卤制过程中，将鱼翻面腌制，这样鱼的两面都很入味。
第五步:将腌制好的鲈鱼洗净，将鲈鱼鱼肚朝下立起，使鲈鱼受热均匀。撒上姜丝和红辣椒丝。第六步，锅中加入料酒和姜片，烧开。将鲈鱼放入锅中蒸78分钟左右。如果蒸的时间太长，鱼就会变老。第七步:蒸鲈鱼炖3分钟。第八步:清蒸鲈鱼。第九步:加入洋葱丝。第十步:将蒸好的汤汁从盘中倒入另一个小碗中备用，这样从盘中倒出的汤汁不会影响酱油和食用油的效果。
7、如何做卢鱼 清蒸的清蒸鲈鱼，方法简单，成品美观，口感特别优秀。成为家庭聚餐中不可或缺的主菜。选一斤鲈鱼，蒸的时间刚刚好，鱼刚刚熟，嫩滑，鱼的美味完全呈现。汤汁米酒甜，酱油香，每一口都绝对过瘾。详细食材鲈鱼合适辅料:香葱、姜、米酒、蒸鱼、酱油、盐、胡椒粉、猪油、原味清蒸 鲈鱼第一步的方法:原料，一半切丝，泡水待用(装饰用)。
3腌制好的葱、姜铺在铺下。4鱼立起来，在身上撒些葱姜丝，倒半汤匙猪油，锅上放开水，蒸四分钟，把蒸好的鱼盘中的水倒掉，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要开盖，炖五分钟。取出鱼，扔掉葱和姜，将汤浇在鱼上。如果在家里吃，不用换盘子就可以了。我换盘子的时候不用器皿，只要把盘子倾斜，鱼就滑到了另一个盘子里。将油加热，倒在鱼上。你可以不浇水，但是我强烈的相信，浇水是好吃的！
8、在家怎么做 清蒸 鲈鱼?Clean up 鲈鱼，两头各切一刀，上面放一把花刀，味道更好。放入碗中，加点盐和蚝油，放入葱和姜，倒点料酒腌制十几分钟，然后放入锅中蒸十分钟，蒸熟后倒入蒸鱼酱油，加入一些辣椒葱丝。教你清蒸 鲈鱼肉鲜嫩无腥味的方法，清蒸 鲈鱼如何？先斩头鲈鱼，把鱼一分为二，换刀，加一勺盐葱姜啤酒，洗净，把鱼放在盘子里，放虾，蒸的时候加三味调料。
